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石灰市老火锅

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地址:重庆市渝北区新牌坊君悦世纪2栋18-10

火锅起源

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        重庆,天气潮湿闷热,因此重庆人多嗜好辣椒等重口味,以麻辣刺激味觉发汗,抵抗湿气。而重庆码头文化、袍哥文化盛行,豪爽、大气、包容性强等融入了重庆人的骨肉血脉。而在这块土地上,一种麻辣鲜香,豪爽大气,包容性强的美食应运而生。

火锅起源-石灰市老火锅.jpg

        重庆火锅,又称为毛肚火锅,其由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,后随着社会的发展,历史的变迁,人们饮食习惯改变,重庆火锅的独特风味,渐渐受到人们的喜爱。

火锅起源-石灰市老火锅.jpg

        随着时间的推移,火锅逐渐演变。从最初仅仅只有毛肚、黄喉等菜品,到如今万物皆可入锅的情景,一锅红汤包罗万象。应和重庆城市开放、包容的气质。一时间,重庆各处的火锅店如雨后春笋般冒了出来,经过时间的洗礼留存下来的老字号便是重庆火锅中的精品。其中,尤以重庆市渝中区解放碑片区的老字号留存最多。例如:石灰市老街,作为重庆历史悠久的菜市之一,来往商贩无数,也成为老字号诞生的沃土。重庆老火锅加盟优选石灰市老火锅加盟,重庆老火锅加盟品牌!4大优势,8大扶持!

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