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火锅业如何击破“天花板” 找到增长的新动能?

来源:新浪财经百家号: https://baijiahao.baidu.com/s?id=1745076053801853633

中餐标准化做得最出色的火锅品类,是一门不争的“好生意”。从“网红”到“长红”的路,依然备受考验。品类融合和产业升级浪潮下,火锅业发展有哪些新趋势?


老火锅加盟.jpg


“十四届国际火锅产业博览会(重庆火锅节)全新升级,将于2022年11月18日到11月20日在渝举行,规划10万平方米的展出面积,汇聚1500+火锅产业链企业,3万+种展品。”记者日前从重庆火锅节组委会了解到,盛会力求从上游食材、中游调料到下游品牌,全面打通火锅产业链上中下游及衍生周边与跨界。

天眼查数据显示,我国共有42万家“火锅”相关企业,6成以上的企业成立于近五年内。2022年截至目前,新增注册企业3.3万余家。中餐标准化做得最出色的火锅品类,在去厨师化、供应链难度低、受众广泛且成瘾性强的加持下,是一门不争的“好生意”。据国泰君安的研报显示,近五年,火锅市场规模复合年增长率为9.5%,2025年火锅市场总收入将达到8501亿元。


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火锅新势力在乱战中崛起
近年来,重庆火锅的发展势如破竹,魅力逐渐被打开,世人也开始领略到此等食物所带来的力量,由此,打开了火锅世界的新纪元,让重庆火锅登上了世界的舞台,成为中华美食的代表之一。


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