开火锅店加盟如何选择好的品牌-石灰市老火锅

现在餐饮市场上面的商机很多，其中开火锅店是一个不错的选择，因为火锅是一个大众美食，人均消费也不贵，常吃不腻，得到了越来越多人喜爱，但是想要开火锅店获得好发展，就需要选择一个好品牌，开火锅店加盟如何选择好的品牌?下面石灰市老火锅就来详细介绍。

1、亲自品尝，味道为王

很多流量明星门店，之所以风光不再，不是因为明星热度不高了，而是因为品质。多数人吃过一些网红火锅后纷纷感叹一句“空有其表”，外表宣传做得厉害，但是餐饮的本质味道却不过关，不好吃的火锅自然无法在市场深入发展。

在这里我们并非是想抨击所有明星火锅店，毕竟有些火锅店味道也很不错，不仅得到了消费者的青睐，还得到了行业内的专业认证，我们只是想说如果不立足口味研究，不打牢餐饮基础，多少风光也终成泡沫。为了避免竹篮子打水一场空，我们应该去掉其他的标签和光环，从口味出发，去考究一个品牌是否值得加盟。

2、调研分店，看复购率和差评

当网红火锅兴起后，我们常常在各大社交平台刷到相关的推荐，各线网红聚集在一起，都在向大家推荐这个新兴的火锅店，一时间人们被这种意见领袖牵着鼻子走，也纷纷跑去排队打卡。

但是你有没有思考过一个问题，所见是否就为真?人气火爆很可能只是商家制造的一种假象，甚至有可能是为了营造火热的消费氛围而请的演员，真正能评价一家火锅店是否受认可，还得看复购率和门店差评。一旦顾客产生复购，那么说明这个品牌已经走进顾客的心里，成为万千火锅中脱颖而出的那一个，选择这样的火锅自然更具市场潜力，而另一面我们还得了解门店差评，差评反映着不同地区人对门店的服务、环境、菜品的真实评价，能快速地帮我们识别一个品牌的优劣程度和可发展性。

3、总部考察，走访背后的工厂

连锁火锅加盟品牌真真假假，孰好孰坏，市面上众说纷纭，但不管他人如何议论，你都得记住，真正有实力的连锁加盟品牌，是有雄厚的企业基础的，背后有底料工厂为其提供核心原料的输出，才能确保千店同味。

因此，我们要想识别一个品牌是否值得加盟，去总部考察一番，答案自然浮出水面。一来我们要考察办公区域，了解部门构成和办公规模，二来我们可以申请去底料厂考察一番，看底料厂的生产规模，如果是小规模的生产工厂的话，随时有倒闭的可能，而如果是大型底料工厂的话，那么企业背后的生产实力昭然若揭!